-WHAT'S NEW-

2018.04.23 大阪で初の販売イベント開催決定

2018.04.11 伊勢丹新宿本店フランス展へ出店中

2018.03.07 ホワイトデーまでに到着をご希望のお客様へ

2018.02.05 新作チョコレートup!

2017.11.15 WEBサイトオープン!

Recommend

フランス国家最優秀職人章「M.O.F」の栄誉に輝く、ローラン・デュシェーヌの魅惑のショコラ。

  • Equinoxe

    ライムの果汁とピールをきかせ、洋梨のピューレの口溶けが堪らない一粒。

    Le Ganache au Fruit

  • Citron Jaune

    レモンのキリッとした酸味とチョコのバランスがちょうどいい、フランスでも評価が特に高い話題の一粒。

    Les Ganaches au Fruit

  • Gianduja Yuzu

    高知県産のゆずを用いたショコラ。爽やかな後味がチョコレートと調和している特徴の一粒。

    Les Special

  • MIRIN

    有機三州のミリンをお米のリキュールとして使用。これまでにない『和』のショコラを味わえる一粒。

    Les Special

  • Ganache Yuzu

    ユズとレモン果汁を使ったガナッシュ。フルーツの酸味とショコラの甘みが織りなす瑞々しい一粒。

    Les Ganaches au Fruit

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Laurent Duchêne Profile

ローラン・デュシェーヌ プロフィール

29歳の若さで M.O.F「国家優秀職人章」を受賞。フランス最高菓子職人としての称号を与えられる。トップパティシエで構成される「ルセ・デセール」会員にも選出された。2016年から3年連続でC.C.Cで「素通りできないお店」に選出されるなど、フランスのトップショコティエでもある...
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specialite

シェフの自慢の一品

-ショコラへのこだわり-

ショコラの製造に関しては、特にフルーツやプラリネなど、素材の香りや味が生きる様に気を付けています。又 ショコラを味わうことにより、新しい味や食感の組み合わせを感じて欲しいと思っています。